Catering

 

biologisch – bourgondisch - bewust

 

 

--- hier is alles homemade en biologisch ---

vrij van suiker, lactose, gluten, dierlijke producten (veganistisch) en boordevol vitaminen,

enzymen en mineralen

 

 

Prijslijst catering (prijs per persoon vanaf 6 porties)
Hieronder vind je een selectie van gerechten. Wij informeren je graag persoonlijk over alle mogelijkheden.

 

Soep* (gekookt/raw)................................................................................................ 6 euro 

• romige komkommersoep met cashewnoten & dille (gekookt of raw)
• romig aromatische tomatensoep met kokosmelk (gekookt of raw) - notenvrij
• romige oriëntaalse wortel-gembersoep met kokosmelk - notenvrij
• kokossoep met knapperige groenten (gekookt of raw) - notenvrij
• romig, hartige Turkse linzensoep met munt en kokosmelk - notenvrij
• Ratatouille (courgette, paprika, tomaten, aardappel., kruiden) - notenvrij
• doperwtensoep (munt, aardappelen, kokosmelk, knoflook) - notenvrij

 

Raw Food crackers op basis van gekiemde zaden en kruiden:    100 g ...... 5 euro 

• tomaten - paprika
• zuurkool - peterselie
• tamari - knoflook - ui
• etc.

 

Glutenvrij brood vers uit de oven

kleine broodjes (ca. 8 sneetjes)......................................................................  3,50 Euro       

                                                       .......................................................................  3 broden voor 10 Euro                        

• amandel boekweit
• amandel gierst
• wortel zadenbrood
• chia zadenbrood                                         

 Spreads/Patés.....................................................................        ....................   100g (portie)

• vegan boter: op basis van amandelen, kurkuma, kokosolie
• Exotic green peanuts cream: spinazie, zongedroogde tomaten, pindakaas, kokosolie
• Pinky cream: radijsjes, cashews, fenegrie, kokosolie
• Vegan Filet americano (vetrvrij: met tomaten, uitjes)

Hoofdgerechten raw vegan..............................................................................    15 euro 

• Falafel (uit de droogoven) met een bonte salade van bloemkool-rijst
• Pizza Regina (uit de droogoven)
• Curry Shanta - bloemkool-rijst met groenten, mango, kokos en aziaat. kruiden
• Pasta bolognese - courgettinies met rode saus
• groentenspaghetti met citroen en cashewnotensaus
• Asian noodles
• etc.

Taarten.......................................................................   4 Euro/stuk vierkant 

• citroen cheeese taart
• maanzaad - rozenwater
• carot cake met een frosting van cashews en citroen
• after eight taart
• dark chocolate taart
• bounty taart
• snickers taart
• fruittaart (met seizoensfruit)
• etc.
• Notenvrije taarten:
• winterse chocotaart
• sinaas choco loco
• citroen-cheeese-kokos taart
• maanzaad - kokos - kaneel taart
• aardbei - kokos taart 

Hartige taarten/Quiches (raw vegan)........................  4 Euro/stuk vierkant 

• spinazie - knoflook
• wortel of pompoen (seizoenaal)
• tomaten met Griekse kruiden
• etc.

 

Tenzij anders vermeld zijn de gerechten raw en onbewerkt. Raw betekent dat we gerechten tijdens het bereiden niet hoger verhitten dan 42 graden. Hierdoor zitten ze boordevol vitaminen, enzymen en mineralen. 

 

Al onze gerechten vrij van suiker, soja, lactose, gluten en dierlijke producten (plantaardig).

Boven alles garanderen wij kleine smaakexplosies.

 

Wij gebruiken biologische producten, waar mogelijk lokaal geteeld.

 

Wij presenteren alle gerechten oogstrelend, en bereiden ze met liefde, passie en toewijding.

 

Bestel op tijd (voor min. 6 personen)

Sommige producten hebben enkele dagen bereidingstijd nodig, deze moet u vier dagen tevoren bestellen. Dit zijn gerechten die we bereiden in een dehydrator/droogapparaat. Ook kiemen we noten en zaden zelf.

Bel voor meer details 0575-544446 of 06-38221840 of stuur een mail.

 

 

Regi Manthey

Chefkok Raw Food, opgeleid aan de Akademie für Ernährung in Berlijn.